- Burro, 60 g
- Cipolla grande, 1
- Culatta di bue, 500 g
- Farina, 2 Cucchiai
- Paprica
- Pepe
- Pomodori, 2
- Sale
Tritare la cipolla e farla dorare nel burro. Unire la carne e i pomodori pelati tagliati a pezzi. Aggiungere 1 tazza di acqua e cuocere, coperto, a fuoco moderato. Dopo circa 1 ora togliere il coperchio e far ridurre il fondo di cottura. Cospargere di farina, paprica, sale e pepe. Servire appena la salsa avra` preso una giusta consistenza.
