- Manzo, 800 g
- Burro, 30 g
- Cipolle bianche, 500 g
- Dado, 1
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Panna, 1 Bicchiere
- Pepe, Molto
- Sale, Poco
In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le cipolle tagliate sottilmente. Aggiungete il pezzo di carne, il dado sbriciolato e cospargete con poco sale e molto pepe. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, girando la carne di tanto in tanto. A cottura ultimata togliete la carne, passate al setaccio le cipolle e il fondo di cottura, rimettete il tutto nella casseruola, aggiungete la panna e fate scaldare per qualche minuto. Tagliate la carne a fette e servitela con la salsa.
