- Avocado, 2
- Carne di vitellone, 800 g
- Cipolla grande, 1
- Insalata lattuga, 1 Cespo
- Peperoncini verdi sott'aceto, 2
- Pomodori, 2
- Prezzemolo, 1 Manciata
- Sale
Cuocere la carne a piccoli pezzi in acqua salata fino a che non è tenera. Tritare finemente i pomodori, il prezzemolo e la cipolla e soffriggere in olio. Aggiungere un poco di brodo e i pezzettini di carne, salare e lasciar amalgamare gli ingredienti. Poco prima di spegnere il fuoco unire i peperoncini spezzettati e se necessario un poco di brodo; lasciar asciugare. Servire con guarnizioni di avocado e foglie di lattuga.
