- Basilico, 16 Foglie
- Burro, 30 g
- Farina, 3 Cucchiai
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Pepe
- Pomodori pelati, 5
- Rosmarino
- Sale
- Salsiccia, 150 g
- Scaloppine di vitello, 8
Allineare le scaloppine su 1 tagliere e salarle. Tagliare in 8 pezzi la salsiccia, privata della pelle. Distribuire su ogni fetta qualche ago di rosmarino e 2 foglie di basilico spezzettate. Avvolgere strettamente le fettine formando degli involtini e fissare ognuno con 1 stecchino e poi passarli nella farina. Farli rosolare in 1 padella con l'olio e il burro. Tagliuzzare i pomodori e unirli alla carne; salare, pepare e cuocere ancora per altri 15 minuti.
