- Aglio, 1 Spicchio
- Alloro, 1 Foglia
- Burro, 80 g
- Coniglio a pezzi, 1500 g
- Olio d'oliva, Poco
- Rosmarino
- Sale grosso
- Vino spumante secco, 1/2 Bottiglia
Sciacquare ed asciugare i pezzi di coniglio. Soffriggere l'aglio, il rosmarino e l'alloro in poco olio e burro. Aggiungere il coniglio e farlo insaporire e rosolare rigirandolo spesso. Condirlo con il sale grosso, bagnarlo con lo spumante e cuocerlo a fuoco lento per circa 1 ora.
