- Burro, 30 g
- Carne di vitella affettata, 500 g
- Farina, 1 Cucchiaino
- Sale
- Vino marsala, 1/2 Bicchiere
Tagliare a tocchetti la carne. In una padella su fuoco vivo far schiumare il burro e unirvi la carne, mescolando bene e facendola colorire da tutti i lati. A parte mescolare 1 cucchiaino di farina al marsala, diluire con 3 cucchiai di acqua ed emulsionare con cura. Versare la salsina nella padella con la carne, aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti.
