- Burro, 40 g
- Noce di vitello, 900 g
- Panna, 25 Cl
- Sale
- Senape piccante, 1 Vasetto
Spalmate accuratamente la carne con la senape e lasciatela riposare alcune ore. In una pentola da arrosto sciogliete il burro, mettete la carne, salate appena e versate la panna. Cuocete in forno caldo un'ora e mezza a 150 gradi. Tagliate a fette e coprite con la salsa. Servite con purè di patate.
