- Acqua, 300 g
- Carne di vitello macinata, 500 g
- Cipollina, 1/2
- Dado bimby, 1 Cucchiaio
- Farina
- Formaggio parmigiano grattugiato, 30 g
- Olio d'oliva, 40 g
- Panino ammollato nel latte, 1
- Pepe
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Rosmarino, Poco
- Sale
- Uovo, 1
- Vino, 20 Cl
Trita il parmigiano e il prezzemolo per 10 secondi a velocità turbo. Unisci la carne, l'uovo, il pane ammollato, il sale e il pepe: 30 secondi a velocità 3. Forma delle polpettine, passale nella farina e sistemale nel Varoma e nel suo vassoio, unti di olio. Inserisci nel boccale l'olio, il rosmarino e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4. Aggiungi il vino, l'acqua, il dado: 30 minuti a temperatura Varoma velocità 4. Dopo 5 minuti posiziona il Varoma e termina la cottura. Disponi le polpette in un piatto da portata e servile con il sugo di cottura.
