- Burro
- Carote, 2
- Cuore di vitello, 500 g
- Farina, 1 Cucchiaio
- Funghi, 200 g
- Lardo
- Pepe
- Sale
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Pulite i funghi e metteteli a cuocere in un tegame con burro, sale e pepe. Tagliate il cuore il 4 pezzi. In una teglia sciogliete un po' di burro e qualche fettina di lardo; e poi aggiungete il cuore e le carote tagliate a fettine, sale e pepe. Lasciate cuocere per 3 minuti mescolando spesso, aggiungete la farina e i funghi con il loro sugo di cottura. Fate rosolare e bagnate con il mezzo bicchiere di vino bianco.
