- Acqua, 50 Cl
- Carote a rondelle, 200 g
- Crescione a pezzetti, 100 g
- Manzo pulito tagliato a cubetti, 1000 g
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Pepe
- Pomodoro a dadolata, 1
- Riso, 300 g
- Sale
- Scalogno tagliato a rondelle, 1
- Spinaci, 300 g
Far saltare in una casseruola, il manzo, l'olio e il pomodoro, fino a che la carne non perde il colore rosso acceso. Aggiungere lo scalogno, le carote, gli spinaci e il crescione. Unire l'acqua, in modo da coprire gli ingredienti, e far cuocere a fuoco basso, continuando a mescolare ogni tanto. Aggiungere il riso, il sale e il pepe. Continuare a far cuocere fino a far cuocere il riso e assorbire tutta l'acqua. Si può servire con una salsa piccante a piacere.
