- Burro
- Cipolla, 1
- Cognac, 1/2 Bicchiere
- Macinato di vitello, 300 g
- Olio d'oliva
- Pepe
- Pomodori pachino, 300 g
- Prugne secche, 200 g
- Sale
- Vino bianco
- Zenzero in polvere, 1 Cucchiaio
In una padella con olio d'oliva extra-vergine saltare e rosolare le prugne denocciolate e aperte a metà. Aggiungere sale e cognac. Quindi far saltare il macinato con la cipolla, salare ed aggiungere il vino e lo zenzero facendo evaporare. Pepare. Disporre la carne su di un letto di prugne e guarnire con pomodori tagliati a metà e saltati in padella.
Sfogliata di prugne con macinato di vitello insaporita allo zenzero
