- Agnello, 1000 g
- Acciughe, 2
- Aceto di vino, 1 Dito
- Aglio, 1 Spicchio
- Pepe
- Rosmarino
- Sale
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata. Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio. Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.
