- Bourbon whisky, 4 Cucchiai
- Brodo, 1/2 Bicchiere
- Burro, 60 g
- Filetto di manzo, 4 Fette
- Limone (succo), 1/2
- Pepe
- Sale
- Salsa worcester, 1 Cucchiaino
Rosolare a color nocciola il burro, adagiarvi le fette di carne e farle colorire su fuoco vivo, spruzzarle con il whisky, infiammarlo e far spegnere la fiamma, spruzzare con la worcester e il succo di limone filtrato mescolandoli con il fondo di cottura. Unire 1/2 bicchiere di brodo, sale e pepe. Cuocere ancora per pochi minuti.
