- Capretto, 1
- Acqua, 1 Tazza
- Aglio, 6 Spicchi
- Cipolle, 6
- Limoni, 2
- Olio d'oliva
- Pepe nero
- Peperoni verdi, 3
- Pomodori, 6
- Sale
- Vino rosso, 100 Cl
Lavate il capretto col succo di limone e tagliatelo a pezzettini. Condite con il sale, pepe, aglio sminuzzato. Lasciate marinare per una notte. Fate rosolare il capretto e aggiungete l'acqua, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti a bassa temperatura. Aggiungete pomodori tagliati a dadini, cipolle e peperoni e mescolate bene. Cuocete il capretto per altri 30 minuti finché la carne non diventa tenera. Aggiungete il vino e cuocete ancora per 15 minuti.
