- Burro, 40 g
- Farina, 2 Cucchiai
- Lombo di maiale disossato, 800 g
- Panna, 1/2 Bicchiere
- Pepe
- Prezzemolo
- Prugne secche, 300 g
- Sale
- Salsa di pomodoro, 60 g
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Lasciate le prugne per 1 notte nel vino bianco. Tagliate la carne a fette salatele, pepatele, passatele nella farina e fatele dorare nel burro per 15 minuti. Intanto cuocete le prugne nel vino; poi mettetele accanto alla carne, con il loro sugo e fate cuocere aggiungendo la salsa di pomodoro e la panna.
