- Aglio, 2 Spicchi
- Burro, 50 g
- Cipolle, 2
- Farina
- Olio d'oliva extra-vergine, 50 g
- Pepe bianco
- Pomodori maturi spellati, 4
- Prezzemolo
- Rane pulite, 800 g
- Sale
- Sedano, 2 gambi
- Vino bianco secco
Tagliuzzare cipolla, prezzemolo e sedano e farli colorire in olio e burro insieme con 2 spicchi d'aglio. Unirvi le rane e farle saltare a fuoco vivace, spruzzare col vino e far evaporare; spolverizzare con poca farina e unire i pomodori a pezzetti, sale, pepe. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
