- Aceto balsamico
- Aglio
- Ananas
- Arance
- Arista di maiale, 1
- Brandy
- Maialino di 20000 g, 1
- Mele renette
- Olio d'oliva
- Pancetta di maiale, 1
- Pepe
- Pistacchi
- Sale
- Semi di finocchio
Pulire il maialino, insaporire con sale pepe, aglio, semi di finocchio e procedere alla farcitura. Distribuire all'interno la frutta a fette o spicchi, inserendo al centro prima la pancetta e quindi l'arista al brandy precedentemente cotta, insaporire con sale, pepe, spezie ed aceto balsamico. Richiudere e cucire con lo spago portando a cottura fino a quando non risulterà ben dorata.
