- Acqua, 2 Bicchieri
- Burro, 50 g
- Cipolle, 3
- Patate, 250 g
- Pepe
- Sale
- Scamone di manzo, 800 g
- Vino bianco, 2 Bicchieri
Mettere in una pentola a freddo tutti gli ingredienti meno le patate e cuocere a fuoco medio per circa 3 ore a pentola coperta. 30 minuti prima della fine della cottura unire le patate sbucciate e tagliate a piccoli pezzi. Portare a cottura carne e patate e servire il manzo su un piatto da portata già affettato, guarnito con le patate e irrorato con il fondo di cottura.
